Category : 단백질


[국어사전] 명사 근육을 구성하는 단백질의 하나. 미오신과 더불어 근육의 수축에 작용하는 근수축계의 기본 물질이다. 근단백질로는 미오겐과 미오신이 있는데, 미오신이 근단백질의 68%를 차지하는 주성분이다. 미오신은 이미 1942년에 발견되어, 근육의 수축과 관계가 있을 것으로 생각하고, 아데노신삼인산을 첨가해 근수축의 조건을 연구하려 했다. 그러나 미오신만으로는 수축이 일어나지 않고, 여기에 새로운 단백질을 첨가해야 한다는 것이 연구되었..

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[국어사전] 명사 항체로서의 분자의 구조를 갖추고 있는 단백질의 총칭. Ig로 약기한다. 면역 글로불린은 모든 척추동물의 혈청 및 체액 속에 포함되어 있다. 사람의 혈청 중에는 1ml당 약 18mg이 들어 있다. 그 기본 구조는 2가닥의 L사슬, 2가닥의 H사슬이 S-S 결합으로 연결되어 있다. 면역 글로불린은 H사슬의 종류에 따라 IgG, IgE, IgM, IgD, IgA 등으로 분류된다. 그러나 이 밖에 ..

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유즙 속에 함유된 단백질. 유즙 단백질 중 산성도(pH) 4. 6에서 침전하는 성분을 카세인이라고 하며, 카세인 이외의 단백질에는 알부민ㆍ글로불린 등이 있으며 이를 유청 단백질이라고 한다. 동물의 종류에 따라 유즙 단백질이 들어 있는 함량과 조성이 다르다. 일반적으로 소ㆍ양ㆍ염소와 같은 반추동물이 갖고 있는 유즙은 사람ㆍ말ㆍ개 등이 갖고 있는 유즙에 비해 카세인..

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[국어사전] 명사 ○ {영어} 염기성 단백질의 한 가지. 철이 들어 있는 색소와 화합하여 헤모글로빈으..

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